Dagen med opp og ned turer..

Idag har vert en dag med barn med opp og ned turer på humøret, de la deg alt for sent igår å da blir dagen etter en dag fra opp og ned land i humøret. 

Våknet med smil om munnen pga karneval dag i barnehagen, men mamma fikk ikke lov å ta bilder for det hadde de ikke tid til eller lyst til. 

Lukas måtte jo bli hjemme pga karantene tid på 48 timer selv om han bare kastet opp engang på torsdag, dumt han gikk glipp av en slik dag med masse kos og moro. 

De hadde iallfall kost seg masse Idag, de hadde hatt stor samling for hele barnehagen på allrommet der de hadde danset, fått potetgull og godteri. 

Å Mathias sin AVD lagde vafler til frukt måltidet så der koste de seg veldig :-)

Så perfekt dag ved henting også men når man skal våge seg på butikken med tre slitene barn, da ber man om bråk. Ikke ville de hjelpe til slik de pleide på slutten og de ville ut i bilen igjen for å slappe av og sove sa de. Så fikk gått raskt igjennom butikken og de fikk saft is ved kassen som belønning for at de var med hele butikk turen selv om de var trøtte og slitne. 

Så i helgen må vaskemaskinen brukes flittig å vaske alle ytterklær de hadde på Idag så de blir rene og pene uten isfjellet på til mandag :-) 

Når vi kom hjem igjen var de over glad, de skulle inn med engang å leke brannmann Sam og leke med dukkehuset så det var en drøm å rydde bort varer og lage middag. 

Men middagen ville de nesten ikke røre, hehe typisk når de har fått varm mat i barnehagen er middagen håpløst. 

Men de spiste da litt og fikk gå ifra når siste mann av de tre var ferdig. Da var det leking og to lille prinsesse episoder før kveldsmaten som gikk ned på en- to- tre! Havregrynsgrøt går ned så det suser :-) 

Å badingen og ellers av kveldsstellet gikk fint, Kim sovnet med engang han la seg så jeg fikk alene tid med Lukas så vi leste hele den rød store lillesøster boka :-) 

Det var kos å ha han på fange, lese og se på alle bildene sammen <3 

Så her i huset er det klart for litt spilling og litt kylling til kveldskos på oss voksne <3 

Blomster

Har ordnet blomster til bisettelsen Idag, klarte ikke å bestemme meg for hvite eller røde roser siden de i blomster butikken sa både hvit og rød er vanlig. 

Så da ble det både hvit og rød rose * 5 ifra oss fem <3 

Ordnet det inn i slik papir/plas syns det ble finere enn rene roser. 

Så da er en ting ordnet ferdig <3 

Tøffe dager

Det har vert fire tøffe dager hos meg, det har gått verre innpå meg å miste bestefar enn jeg noen gang hadde trudd.

Stor blanding av sorg over at han er bort for alltid, skyldfølelse av å ikke være der så mye og alt dette blander seg veldig.

Idag er det bisettelsen å jeg er redd det kommer til å bli veldig tøft og veldig mange tårer:-(

Men jeg får ta time for time Idag, var å kjøpte inn roser Idag som vi skal legge oppå kisten hans<3

Også skal gutta få tegne tegning til han som jeg skal legge oppå <3

Æsj så mange minner og tanker som snurrer rundt om dagen. 

Ønsket bare å gi han det beste siste han virkelig fortjener <3 

Trist dag

 

I dag gikk min kjære bestefar bort :-(

Når jeg var liten var jeg jo daglig hos han og bestemor, etter bestemor gikk bort var det tøffe tider å dessverre var ikke kontakten alltid like bra etter det <3 men jeg har alle minner som jeg alltid kommer til å huske godt <3

 

Han var min stor helt som tok meg med i skogen sammen med bestemor, der koste vi oss med matpakker med nøkkelost og brunost å de drakk kaffe før vi fisket eller gikk på bærturer <3

Meg og bestefar sitt første møte <3

 

 Hvil i fred kjære bestefar, nå håper jeg du har det bedre der du er nå <3

Også er du endelig sammen med bestemor igjen etter så mange år <3

God søndag

Idag er det søndag, det merker man godt her hjemme på barna hvis de har vert litt for mye oppå hverandre alle tre eller at de ikke har fått ut all energien de burde ha fått ut...

Idag startet dagen med at alle tre var/er "bestevenner" iallfall frem til frokost for da var det krangling om hvem som skulle sitte siden av hvem selv om de har faste plasser. De endte opp på sin egen plass uten tull og krangling til slutt.

Vi hadde planer om å gå ut Idag men regn og skikkelig sur vind satt stopp for de planene da det blås så masse at til å med jeg slet med å puste i den vinden. 

Så da ble det heller en litt lenger dag i nattøy, leking på gulvet og litt spilling på Kim :-) 

God stolen, skylanderspill og helg = topp helg for ham <3 

Lukas og Mathias lekte en del sammen med brannmann Sam lekene sine og en slik lynet bok som momo gav til de igår når hun møtte de på Jessheim. 

Spurte pent om jeg kunne være med å leke flere ganger men fikk bare svar av Lukas at "mamma du er jo såå stooor så du kan jo ikke leke"! ... 

 Så da fant jeg stille frem bærbare daten min å la inn to sims spill på den før jeg innså at det ville ta hele dagen å bli ferdig. 

Må skryte litt av Tommy Idag også, mamma kom hit Idag for å tilbringe rid med gutta så mens de koste seg med henne begynte han med kjøkkenet og benkeplater pluss ny komfyr og benkeplate :-) 

Ble fint, nå gjenstår bare siste opprydding og vasking før alt er helt ferdig :-) 

Så siden jeg var uten komfyr til middagstider Idag ble det bestilt pizza her hjemme, noe gutta syns var helt greit :-) 

Kort om vår søndag :-)

Nå er det husarbeid på meg resten av kvelden og ordne alt tøy som skal tilbake til barnehagen imorgen og legge frem rent og pent tøy til de som de skal ha på seg. Men imorgen et det Kim sin tur til å være hjemme med mammaen sin :) 

Gleder meg <3 

Middagsplan uke 9

Mandag Hjemmelaget lasange

Bildet lånt av Google

Du trenger:

Kjøttsaus:
500 gr kjøttdeig
1 løk
1 gulrot
2 fedd hvitløk
4 dl hønsebuljong
1 boks hakkede tomater
3 ss tomatpure
1 neve frisk basilikum
Chillipulver
Salt og pepper

Ostesaus:
2 ss smør/margarin
3 toppede ss hvetemel
4 dl melk
1 dl revet parmesan
Muskatnøtt
Salt og pepper

Slik gjør du :
Kjøttsaus:
1. Hakk løk og gulrot i små biter og stek det 5 min. i olje. Ha deretter i finhakket hvitløk og krydre med litt salt og pepper. Stek kjøttdeigen sammen med grønnsakene og krydre med litt chillipulver, salt og pepper. Når kjøttdeigen er brunet har du i hakkede tomater, hønsebuljong, og tomatpure.. La det koke på svak varme i ca 20 min. og smak til med salt og pepper. Ha i basilikumen rett før du skal legge kjøttsausen i formen.

2.
Ostesaus:
Mens kjøttsausen putrer smalter du smøret i en liten kjele, og rører inn melet med en visp. Spe med melken til sausen har en tykk og god konsistens. Ha så i litt muskatnøtt og parmesan, og smak til med salt og pepper.

3.
Legg alt lagvis i en ildfast form. Begynn med kjøttsaus, så lasagneplater, deretter ostesaus. Avslutt med kjøttsaus og strø litt revet ost på toppen. Stek den i ovnen på 200 grader i ca 20 min. eller til osten er gyllen.

Jeg lager også ofte en salat til og hjemmelagde rolls :-)


Tirsdag - Crispy laks

Du trenger: 
250 gram laksefile 
rødløk
gulerot
Brokkoli 
1 Egg 
1 boks kokosmelk 
5 dl solsikkeolje
90 gram hvetemel 
65 gram Maizena mel 
2 ts bakepulver
1 ts karri 
1 ts kayannepepper 
grillpinner 

slik gjør du : 

1.

Frityrrøre: Rør sammen egg, hvetemel, maizena (60 g pr egg), bakepulver og vann (1,5 dl per egg) til en klumpfri røre. Tre laksestrimlene på grillpinnene.

2.

Varm solsikkeolje i en vid dyp kjele til ca. 170°C. Vend laksespydene i frityrrøren og friter til de er gylne og sprø. Legg spydene på kjøkkenpapir slik at overflødig olje renner av. Kutt løk i skiver, gulrot i staver og brokkoli i buketter.

3.

Kok opp kokosmelk og vend inn alle grønnsakene. La grønnsakene trekke i 2-3 minutter før du jevner med litt maizena rørt ut i litt vann. Smak til med karri, salt og kajennepepper. Server laksetempuraspydene med grønnsakene i en liten skål ved siden av.

Onsdag - Lapskaus 

Du trenger:  

• 600 g storfekjøtt av høyrygg eller bog, uten bein
• 2 ss smør , til steking
• 4 dl vann
• 1 stk buljongterning
• 6 stk potet , i terninger
• 3 stk gulrot , i terninger
• 1 skive kålrot , i terninger
• 1 stk persillerot , i terninger
• 1 ts salt
• ½ ts grovmalt pepper

Slik gjør du : 

1. Skjær kjøtt i terninger og brun det i små porsjoner i en varm stekepanne med smør.

2. Ha kjøttet i en gryte, hell over vann og ha i buljongterning. Tilsett potet- og grønnsaksterninger, og la det småkoke på middels varme til grønnsakene er godt møre.

3. Rør minst mulig slik at lapskausen ikke blir grøtet, men se til at den ikke svir seg i bunnen. Smak til med salt og pepper

Torsdag  - Fiskepudding, grønnsaker og hjemmelaget saus

Du trenger: 

1 pk Fiskepudding

1 pose brokkoli blanding eller ferske grønnsaker

Laktosefri melk 

Hvetemel 

Laktosefritt smør 

Poteter

Malt Muskattnøtt krydder

Salt og Pepper 

Fiskebuljong 

Slik gjør du : 

1. Sett potetene til koking.

2. Del opp grønnsaker hvis du velger ferske grønnsaker, og legg de en kjele med vann og litt hell oppi salt. 

3. Sausen : Hell smør i en kjele og la det smelte og "små bobble" før du heller oppi to-tre ss hvetemel og rører til en liten tykk masse før du heller oppi litt og litt melk så den blir tykkelsen til en saus. 

Ta oppi salt, pepper og muskat krydder her smaker du deg frem til hvor mye krydder du ønsker i sausen. Sausen blir tykkerer og tykkere så her må du spe ut med melk til du får den tykkelsen du ønsker på sausen og smak ;-) 

La den små koke mens du steker opp fiskepuddingen, men pass på at den ikke brenner seg.

4. Del opp fiskepuddingen og stek den opp.

Når alt er ferdig er alt klart til å serveres :-)

  

Fredag - Mikke Mus pizza 

Du trenger :

5-7 dl Hvetemel

1pk /50g Gjær /Fersk gjær hever best syns jeg.

3 dl Lunket Vann
Pizza krydder

Salt

3-4 ss Olje 

Pizzasaus eller kethup 

Revet ost

Pepperoni 

Små kjøttboller 

Kjøtt eller kylling kjøtt

1. Begynn å lag pizzadeigen, start med lunket vann (må ikke være mer en maks 37,5 grader).

Hell det oppi bollen til en kjøkkenmaskin og smuldre gjæren oppi bollen. Pass på at den løser seg helt opp i vannet og alt er fin væske før man heller oppi oljen, krydder og litt & litt hvetemel om gangen til deigen har blitt slik du ønsker den. 

2. La deigen heve i 30 minutter.

3. Når deigen har hevet til dobbel størrelse er det på tide og kjevle den ut.
For å lage deigen til mikke mus hode bruker man en passene tallerken til ansiktet og en passe kopp til ørene, da bruker man er skarp kniv til å få løs disse delene. 

Legg det på et bakepapir og fest delene sammen 

4. Ta på pizzasaus/Kethup og på de andre tingene du ønsker å ha på pizzaen.
Bruk kjøttbollene til øyne. og pepperonien til inni ørene og evt munnen hvis man ikke bruker strimlet kylling/kjøtt. 

5. Sett pizzaen inn midt i ovnen på 190 grader, la den steke til osten er gylden. 

Lørdag - Sosekjøtt 

Du trenger :

600 gram Grytekjøtt

1 boks Hermatiske tomater 

1 løk

1 Sellerirot
2 gulerøtter

600 gram poteter 

3ss margarin

2 ss hvetemel 

1 ss hvitløkseddik 

Slik gjør du : 

1. Brun kjøtt, løk i båter og finhakket hvitløk godt i smør i en gryte. Rør inn hvitvinseddik, la det dampe ut og rør inn hvetemel. Tilsett hermetiske tomater, vann (1 l per boks hermetiske tomater) og laurbærblad mens du rører. La det småkoke uten lokk i en times tid. Kok potetene. Skrell og skjær sellerirot og gulrøtter i biter, ha det i gryten og kok videre til grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper. Server sosekjøttet med kokte poteter.

Søndag - i barnedåp får middag der :-) 

Helg..!

Helg er ett hellig ord her hjemme, da er det kvalitets-tid sammen med familien som gjelder.
I helgene får man endelig lov til å slappe av litt når man står opp, kanskje nyte en barnefilm i sengen før man begynner å ordne seg for å gå ned for å ordne frokost å begynne med herje lek med engang man har lukket opp øynene.

Helgene liker også barna veldig godt for da får de alltid en liten yoghurt frokost før vi ordner med brød og pålegg en liten stund etter de er ferdig med yoghurten sin.
På lørdag og søndager pleier vi å lage noen bedre frokoster som havre vafler, pannekaker, egg & bacon, eller at vi koker egg som vi koser oss med på nystekte rundstykker.

 


Også får guttene sjokoladepålegg på brødskivene i helgene hvis de ønsker det <3

Her hjemme i helgene så er det ofte barna som får valg mellom aktiviteter og andre ting som er alternativ for de ulike dagene eller så kommer de med forslag å vi gjennomfører det :-) 

Idag fikk gutta nytt spill som Kim har sett på side det kom ut, å Idag pga tilbud til 300kr ifra før pris 699kr fikk han det.

Jeg forsto ikke helt spillet men var ikke så lett å forstå alt på den ene halvtimen vi prøvde det før middagen var klar. 

Vi har laget rundstykker Idag også, nok engang en førstegang med laktosefri produkter men de var like gode heldigvis. 

Barna fikk også kose seg med hver sin frukt tallerken Idag også når de koste seg med litt barneTv etter tre timer med løping og aktiv leking så Kim var så rød i hele ansikte at han kokte bort :-p 

Sund og god Helge snaks :-) 

Nei nå er det klart for leggetid på minstemann også er det klart for barnebrettspill med Kim og Lukas før de skal legge seg <3 

Mamma og Lukas dag <3

Igår kveld bestemte jeg meg for å dele guttene litt mens jeg er sykemeldt å ha litt ekstra kvalitetstid med en og en :-) 

Førstemann ut ble Lukas og han ble så glad når han våknet opp så god og trøtt å fikk beskjeden at han kunne få være hjemme alene med mamma hvis han ville det :-) 

Han smilte fra øre til øre å ble med meg inn på rommet vårt der vi la oss godt i sengen for å kose oss med en film før vi skulle stå opp for fult. 

Trøtt mamma og Lukas som skal kose seg med Mikkes klubbhus film før vi skal ha Morgenstell og ordne oss for dagen. 

Vi brukte ganske lang tid på alt Idag vi var vel ikke nede før kvart over ni tiden da var vi nede å klar for litt mat. 

Så var det tid for leketid å da lekte vi brannmann Sam og i dukkehuset med dukker og brannmann Sam ;-)

Etter litt over en time med mamma og leker var det tid for å ordne litt lunsj, og Lukas hadde det perfekte ønsket han ;) 

 Vaffel Lukas er verdens beste super kokk på 3 år :-) han er så flink og bestemt :)

Få røre bollen helt alene og uten at lillebror og storebror skal mase om å hjelpe til eller skal ha noe før det er klart. 

Lukas var så flink og helte alt vi skulle ha i bollen å ville røre sammen og til å med hele røre i vaffeljernet for første gangs <3

Verdens stolte mamma når han ba om å prøve å han fikk til helt selv :-) <3 

Han fikk første vaffelplaten når de var ferdige å han klarte ikke vente med å sette seg engang før første biten ;)

Oppskrift på laktosefri vafler :-)

6dl laktosefri melk

4 dl hvetemel

6 ss flytende smør uten melk

2 ts bakepulver

2 ts vaniljepulver

1 ts kardemomme 

1 dl sukker 

4 egg 

Rør sammen godt og stek på helt vanlig måte :-) 

Å vi avsluttet alene dagen med en film, Lukas valgte skrek å han lo så godt av den filmen <3 

En helt ny verden...

.....i matverden som både er god og komplisert når man må virkelig lese alt det inneholder før man i det hele tatt kan legge det oppi handlekurven, man må tenke nye veier eller lage to nesten like middager så det ikke blir noe feil.

Aldri i verden om jeg trudde alt det vi normalt sett spiser inneholder, melk, melkepulver eller melkesyre ol. Til og med fiskeboller inneholder melk eller melkepulver varierer fra type fiskeboller.
Fiskepudding hadde de ikke igjen på butikken vi var i dag så vet ikke om det inneholder melk men mest sannsynlig inneholder vel det melk også så heretter må vi styre unna matretter som er barnas favoritter...

Middagene tar litt lenger tid nå en men det er fordi jeg ikke kan alt enda, jeg er fremdeles i læremodus og vil lage den beste maten til mine barn som de trenger og liker.
På mandag skal jeg prøve en ny oppskrift på hjemmelaget lasagne med laktosefrie produkter så vi kan kose oss på pastadagen.
Resten av neste uke er ett stort spørsmålstegn enda, jeg får ta meg en tur til innom noen nettsider som har oppskrifter som er beregnet uten melk eller som man kan bruke tilsvarende produkter som er laktosefri.

Middagsplan uke 8

Mandag: pølse og makaronigryte

Denne retten har jeg funnet inspirasjon av på rema 1000 sine oppskrifter men gjort om så hele familien her liker den :-)

Du trenger :
Brokkoli hode
Blomkål hode
4-5 Gulerøtter
5-6 Kjøttpølser
Makaroni

Grønnsakene jeg bruker er ferske og jeg koker de i vann med grønnsaksbuljong i ca 10-15minutter. 

Gullerøtter, blomkål og brokkoli :-)

Barnas favoritter :-) 

Så koker jeg opp ca 350-400gram makaroni som jeg koker for seg selv, som avvist på pakkningen jeg bruker. 

Så deler jeg opp røket pølser ca 500gram ble 5kjøttpølser ca sv de jeg bruker. 

Så steker jeg disse mens resten koker opp før jeg heller sv vann og blander makaroni, pølser og grønnsaker sammen til en gryte.

Velvekommen ;-) 

Tirsdag : Fiskepinner med hjemmelaget potetmos og grønnsaker
Du trenger :
1 pk Fiskepinner
8 store poteter
2-4 dl laktosefri melk
1 dl Smeltet smør (laktosefrit vi bruker blå soft spesial)
Salt og pepper
Grønnsaker du vil bruke, jeg brukte restene fra de ferske grønnsakene fra igår og kuttet opp de og blandet sammen til en grønnsaksblanding.


Dette ønsket Kim seg så veldig til middag så da ble dette tirsdags-middagen denne uken :-)

Fiskepinnene kjøpte jeg denne gangen hadde dessverre ikke tid til å lage de fra bunden selv idag.
Så fiskepinnene la jeg i en ildfastform og satte inn i stekeovnen på ca 170 grader og lot de stå inne i stekeovnen i ca 20 minutter.

Potetmos:
Du skreller potetene før du legger de i kjelen før du startet med å koke potetene.

Jeg brukte nypoteter igår og ble fornøyd med dem, lot de koke i ca 35 minutter da var de myke og fine, da helte jeg av vannet og la potetene i en stor bolle som gjorde det lettere og mose dem

Oppi denne potetmosene var det også oppi kokte gulerøtter, det gir en fin ekstra smak og den blir litt sunnere :-) 

Også må du blande inne melken og smeltet smør til du får den fast og fin og slik du vil ha den, den blir tynnere jo mer veske du heller oppi jeg liker den litt grovere og har ikke alltid oppi like mye veske.

Husk at salt og peppere gir mer smak på mosen så viktig og blade det godt sammen med resten av det du har i bollen :-) 

Grønnsakene koker du opp og har ved siden av :-) 

Onsdag hjemmelaget biff Stroganoff gryte

Du trenger:

500 g biffkjøtt i strimler

3 ss Smør 

1 ts salt

0.25 ts nykvernet pepper

1  løk

2 dl kjøttbuljong (stekesjy) 

2 ts soyasaus

1 ss sennep

1 ts tørket timian

2 dl Crème Fraîche eller lett rømme (vi brukte laktosefri lett rømme)

2 ss hvetemel

Jasmin ris 

salat

Slik gjør du: 

1. Skjær kjøttet i strimler og stek i smør i stekepannen. Ha på salt og pepper. Kok ut pannen med litt vann og sett denne stekesjyen til side. 

2. Brun løken lett uten at den får farge. Bland løk og kjøtt i en gryte. Tilsett buljong og stekesjy. Tilsett soya, sennep. timian og Crème Fraîche blandet med hvetemel. La det trekke i 10 minutter. Smak godt til med salt og pepper. 

3. Kok opp risen og kutt opp salaten. 

Server og kos dere :-) 

Torsdag - Fiskekaker, råkost og poteter

Du trenger :

Fiskekaker

Gulerøtter

Poteter (Vi beregner to middels poteter per person)

Smør til steking 

Evt andre grønnsaker til råkost salaten 

Slik gjør du : 

1. Stek fiskekakene slik du liker dem og sett potetene til koking. 

2. Du bruker ett rivjern til å rive gulerøttene til råkost salaten og legger det i en bolle.

3. Så når alt er ferdig legger du det pent på tallerkener  .




Fredag - Hjemmelaget pai med ost & skinke  

Paibunnen:
Du trenger :
1,5 dl hvetemel
50 gram hvetemel
1-2 ss kaldt vann

Slik gjør du:
1. Ha melet i en bolle og smuldre margarinen i melet.
Tilsett vannet og arbeid deigen rask sammen.

2. Dekk til deigen og la den hvile i kjøleskapet i ca 10 minutter.

3. Kjevle og trykk ut deigen slik at den dekker bunden og sidene i pai-formen.
Prikk deigen godt i bunden med en gaffel og stek den uten fyll i ca fem minutter.

4. Ta ut pai bunden og hell fyllet oppi formen.
Sett den midt i midt i stekeovnen på 200 grader i 30-40 minutter.

Sivs fyll :

Du trenger :
3 - 4 egg
1,5 dl laktosefri melk
1/4 ts salt
1/2 krm pepper
50 gram strimla skinke
50 gram revet ost
50 gram brokkoli i biter
1/4 purre

Bland alt sammen veldig godt før du heller det oppi formen :-)


Lørdag - Kylling a la Siv 

Du trenger :
4 kylling filer
4 store spekeskinke skiver
Revet ost
Krydder til å strø på toppen :
Paprika krydder
Kylling krydder
Litt grillkrydder
Grovt pepper
4 store poteter som du skal dele opp i potet båter.
Hvis du vil ha ekstra ting oppi bruker jeg paprika, løk, sopp og litt purre.

Slik gjør du :
1. Du legger kylling fillene oppi en stor ildfast form. og heller litt matolje forsiktig på toppen så krydderet og osten setter seg bedre på kyllingen.

2. Hell lett på litt av krydderet og legg litt revet ost på toppen.
Legg så på toppen skivene med spekeskinke og ta ett lett dryss med grov pepper på til slutt.

3. Kutt opp potetene og del de i potetbåter som du legger oppi den ildfaste formen sammen med kyllingen.
og del opp de andre grønnsakene du vil ha oppi formen.

4. Sett det inn i stekeovnen på 200 grader i ca 50-60 minutter, kan hende det er lurt og senke varmen på slutten så kyllingen ikke blir for stekt og brenner seg.

5. server det på en tallerken og legg potetbåtene ved siden av kyllingen og grønnsakene du måtte ønske.
Vi pleier også av og til å bruke bernesaus til denne retten men den er god uten det også ;-)


Søndag  Pasta kylling Salat

Du trenger :
150 g Kyllingn i biter eller terninger (Her kan du bruke restene fra kyllingen som evt ble til overs fra igår).
2-3 dl Pasta rør eller skruer, vi bruker fullkorns pasta.
Isbergsalat
Rød løk
1 liten Mais boks
2 dl revet ost
Evt ananas hvis du liker det.
Hvitløks dressing

Slik gjør du :
1. Kok opp pastaen først så den kan koke opp mens du kutter opp grønnsaker og salaten.

2. Del opp kyllingen i terninger eller slik du ønsker den før du heller det i bollen du skal ha salaten .

3. Del opp salat hode og alt det andre og legg det oppi bollen og bland det godt.

4. Når pastaen er ferdig hell av vannet og skyll pastaen i kaldt vann og få bort alt vannet før du heller det over salaten og rører det og den revene osten godt inn i salaten :-)

Nå på nesten 1-2-3 har du en sund og god middag :-)

Kranglete data

Nå har jeg siden mandag ettermiddag forsøkt å laste opp ny middags-plan men får bare opp error på dataen når jeg prøver å trykke publiser!
Det er noe jeg blir oppgitt over siden jeg har brukt over fire timer på å legge inn oppskrifter og bilder inn i middags-planen så får prøve og klippe & lime inn i nytt innlegg å se om det går da men nå er det vel snart for sent å legge den ut, får begynne med middags-plan for uke #9.

Vår sol

Hei :-)

Tilbake etter en lang helg med å ordne på kjøkkenet, fått ordnet med "nytt" kjøkken fått mer skap :-) så nå har vi kanskje plass til alt vi ikke har hatt plass til enda. 

Så dessverre ble alt av middagsplaner og andre planer utsatt til Idag og morgen så bare å hive seg på ;-) 

Men siden det er så fint vær Idag kommer man i ekstra vår humør og det er godt, så jeg har laget en overraskelse til gutta kommer hjem.

Etter middag skal de få dessert (noe som ikke er vanlig at de får på mandager) så håper de blir glade når mamma har ordnet det :-) 

Bringebær gele i former fra partydesign, også skal jeg ordne laktosefri vaniljesaus senere så alle barna kan kose seg med det :-) 

Så blir det litt ekstra stas når gelen er fordelt i slike begre er det små gode porsjoner ;-) 

Middagsplanen kommer så fort den er ferdig, og den er laktosefri :-)

Litt mye av og til..

Etter denne uken og legetimen med Mathias ble det masse nytt for meg og lære om i forhold til hva Mathias trenger av kost og hvordan vi skal få i han alt han trenger.
Første handleturen tok meg en time ekstra for å sørge for at ikke det han skal spise inneholder laktose på noen måter, hehe første gang jeg forstår hvor lang tid det tar for de som har allergi, for å handle siden vi må sjekke hva alt inneholder.

Jeg pleier jo alltid å lage nye middagsplaner i løpet av helgen, men nå jeg jeg gjøre om oppskrifter og lete etter nye som alle sammen kan spise.
Det tar lenger tid å sørge for at han ikke skal få problemmer med magen sin MEN jeg gjør alt for han og de andre gutta mine <3

Skal dele ny middagsplan med dere i morgen kveld håper jeg :-)

Lørdagskveld

Kosetid med Mathias, begge super trøtte holdt på å sovne under barneTV :-) 

:-) liten glede i hverdagen...

Stille og tankefull...

Idag og igår er hjernen i tenkemodus og vil lære mer modus.
Legetimen på tirsdag gav meg svar på mange ting og tusen ekstra spørsmål jeg ikke egentlig trengte nå, men det må til!
Fikk beskjed om at Mathias 90% sikkert har laktoseintolleranse og vi skal slutte ut ALT som inneholder laktose i 14 dager å har det effekt på magen hans skal han ha totalt laktosefri kost i seks mnd før han kan prøve vanlig produkter igjen for å se om han reagerer på samme måte eller om han i bestefall har vokst det av seg.
Endelig fikk jeg flere opplysninger og brosjyre også om atopisk eksem som Kim har og fikk beskjed om at siden det blir ganske mange ekstra utgifter både til Kim og Mathias pga spesial produkter de må ha kan vi søke nav om grunnstødnad, MEN det er ingen enkel ting å søke om å man må legge ved lange lister om alt de bruker og utgiftposten vi har på det.

Jeg har aldri sett på den utgiftposten som ekstra siden det gjelder ting mine barn trenger som vi til vanlig ikke hadde trengt spiller ingen rolle, men fikk litt sjokk når jeg gikk igjennom listen igår som jeg måtte skrive opp alt de bruker å satt tre timer bare med listen til Kim å er enda ikke ferdig.
1200kr bare i kremer som han tåler, såpefrie såper, oljer og produkter han må ha hver dag og det er uten spesial vaskemiddler ol så vet ikke hvilken prislapp det kommer på enda som jeg må fylle ut i søknaden.

Fikk begynt med Mathias sin liste også, fikk notert ned produkter han kan bruke og satt en pris liste på de få produktene jeg jeg fant i butikken hos oss så tydeligvis ikke lett å skaffe laktosefrie produkter heller når man bor på landet.
Men den summen som sjokkerte meg mest er laktosefri melk 32kr for en liter og vi som bruker ofte melk i mat og til kaker ol det kommer til å gå mye melk, kremfløte og matfløte som er laktosefri nå fremover så matbudsjettet må nok heves og gås nøye igjennom og ikke minst må jeg begynne å lage masse mat helt fra bunnen av så han ikke får i seg noe av det han ikke skal ha.
Vi fikk iallefall tak i laktosfri melk, laktosefri mat fløte og kremfløte & en laktosefri lettrømme så håper det dekker det vi skal ha til middager denne uken og starten på neste.


Så dagen min igår gikk helt bort til å søke, lese og snakke med fastlege kontoret, barnehagen og nav om Mathias så får jeg fortsette med læren idag mens barna er i barnehagen men de skal hentes rundt 14-15 tiden idag så jeg får snart begynne så jeg er helt ferdig til vi skal hente dem.
Jeg syns det er vanskelig å finne frem til alt om laktosefri kost og diagnosen for står så mye blandet og variert, er ikke som atopisk eksem som man får brosjyrer om på 20 sider.

Nei nå er det lesetid, ha en fin dag alle sammen

Dagens middag

Her kommer bilder av dagens middag hjemmelaget fiskegrateng 

 Serveres med kokte grønnsaker Idag etter barnas ønske og poteter :-) 

Verdens nydeligste og fredfulle syn :-)

Etter en lang dag med masse kvalitetstid med gutta mine var det tid for sovetid :-) 

Forstår at de har mye energi når det går i turbo fart fra de våkner til de legger seg om kvelden, av og til forstår jeg ikke hvor de får energien sin fra hehe men er fint de er får gjort det de ønsker og leke masse <3 

Idag hadde vi en liten hvile pause sammen fra løping og full fart med puslespill det var koselig, da fikk jeg lov til å være med også :-D

Dagens middag :-)

Guttene og jeg hat vert i en berg og dalbane av dårlig form den siste tiden til både min og guttenes frustrasjon er det ikke noe koselig å ha influensa eller omgangssyken :-( 

Men nå har jeg & guttene fått time hos legen imorgen så da håper jeg vi blir bedre fort :-) 

Så matlysten har ikke vert på topp hos noen den siste tiden, men nå har jeg laget middagsplan igjen og tatt i bruk noen gamle og nye oppskrifter så maten frister kanskje litt mer :) 

Idag har gutta hjulpet til å lage mat så vi har kost oss ganske mye på kjøkkenet Idag og hatt to film pauser med cars 2 og  Karius og Baktus. 

Det første vi laget var pasta deigen til den ferske pastaen 

Gutta syns det var litt ekkelt å se mamma drive å blande egg inn sammen med mel og durumhvete for deigen ble jo gul sa dem, men den ble da fin og fast til slutt :-) 

Så var det tid for fløte, ostesausen den ble veldig god syns vi 

Nam :-) 

Fikk kost spagetti og lagt over i en ildfastform mens jeg stekte kyllingkjøttbollene og delte bacon i skiver så det ble litt ekstra smak på pasta retten:-) 

Så nå skal formen snart inn i stekeovnen også er middagen klar til Tommy kommer hjem fra jobb <3